Interview de Florian Lalande, Artisan des Émotions

Par C.G

Pouvez-vous nous parler de votre parcours et de ce qui vous a conduit à la création d'Artisan d'Émotions ?

J'ai débuté ma carrière dans le monde du bar à l'âge de 20 ans, animé par une passion profonde pour l'art du cocktail. Pour enrichir mon savoir-faire, je me suis formé auprès de professionnels tels que des chefs de cuisine et des chefs pâtissiers, afin d'apporter une dimension culinaire et artistique à mes créations. Après avoir géré mes propres établissements et travaillé dans divers bars haut de gamme en France et en Suisse, j'ai réalisé que mon véritable plaisir résidait dans une approche plus intimiste avec mes clients. C'est ainsi qu'il y a trois ans, j'ai fondé la société FL-Event 74, qui est récemment devenue "l’Artisan des Émotions".

Qu'est-ce qui distingue "L”Artisan des Émotions" des autres services de mixologie ?

"L’Artisan des Émotions" se distingue par une approche personnalisée et artistique du cocktail. Chaque création est conçue comme une œuvre d'art, alliant esthétisme et saveurs, pour offrir une expérience sensorielle unique. Mon objectif est de transmettre une émotion à travers chaque prestation, en m'inspirant de mes voyages et des rencontres humaines qui m'ont ouvert à la bienveillance et à la diversité culturelle. Je souhaite que chaque cocktail reflète la personnalité et les préférences de mes clients, créant ainsi des moments mémorables et sur mesure.

Comment vos voyages ont-ils influencé votre art de la mixologie ?

Les voyages m'ont permis de découvrir différentes cultures, saveurs et traditions, enrichissant ainsi ma palette créative. Ils m'ont également enseigné l'importance de l'humain et de la bienveillance, des valeurs que j'intègre dans mon travail quotidien. Chaque destination m'a offert de nouvelles inspirations, que ce soit par l'utilisation d'ingrédients locaux, de techniques spécifiques ou de philosophies culinaires, que je retranscris dans mes créations pour offrir à mes clients une expérience authentique et émotionnelle.

Quelle est votre vision du cocktail en tant qu'œuvre d'art ?

Pour moi, un cocktail est bien plus qu'une simple boisson ; c'est une création artistique qui sollicite tous les sens. L'esthétique du verre, les couleurs, les arômes, les textures et bien sûr les saveurs doivent être en harmonie pour créer une expérience complète. Chaque détail compte, de la sélection des ingrédients à la présentation finale, pour susciter une émotion et laisser une impression durable. Je m'efforce de repousser les limites de la créativité en mixologie, en m'inspirant de l'art, de la nature et des expériences humaines pour concevoir des cocktails qui racontent une histoire.

Quels types de services proposez-vous à vos clients sur le bassin annécien et en Suisse ?

J'offre une gamme de services personnalisés, allant de la création de cocktails sur mesure pour des événements privés ou professionnels, à des ateliers de mixologie interactifs. Mon objectif est de créer des expériences uniques qui correspondent parfaitement aux attentes et aux désirs de mes clients, en apportant une touche artistique et émotionnelle à chaque prestation. Que ce soit pour une soirée intime, un mariage, un séminaire d'entreprise ou toute autre occasion spéciale, je m'engage à offrir un service de qualité, en mettant l'accent sur l'attention aux détails et la satisfaction du client.

Comment envisagez-vous l'avenir de l'Artisan des Émotions ?

Je souhaite continuer à développer "l’Artisan des Émotions" en renforçant ma présence sur le bassin annécien et en Suisse, tout en restant fidèle à mes valeurs d'authenticité, de créativité et de partage. Mon ambition est de créer un lien fort avec mes clients, en leur offrant des expériences toujours plus innovantes et personnalisées, et en contribuant à l'évolution de l'art de la mixologie en tant que discipline artistique à part entière. Je prévois également de collaborer avec d'autres artisans et artistes pour enrichir mes créations et proposer des expériences multisensorielles inédites.

Un dernier mot pour nos lecteurs qui souhaiteraient faire appel à vos services ?

Si vous recherchez une expérience unique, où chaque détail est pensé pour susciter une émotion et créer des souvenirs inoubliables, n'hésitez pas à me contacter. Je serai ravi de collaborer avec vous pour concevoir des moments sur mesure qui reflètent votre personnalité et vos aspirations, en apportant une touche artistique et humaine à vos événements. Ensemble, nous créerons des instants magiques qui resteront gravés dans les mémoires.

Pour en savoir plus sur les services proposés par Florian Lalande et "Artisan d'Émotions", vous pouvez visiter son site web ou le contacter directement pour discuter de vos projets et envies.